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辣椒油高剪切乳化機(jī)

簡要描述:

辣椒油高剪切乳化機(jī)主要由兩層分散頭構(gòu)成,工作時,物料通過投料口進(jìn)入分散腔,首先到達(dá)層分散頭進(jìn)行處理,由于馬達(dá)帶動轉(zhuǎn)子齒列高速運轉(zhuǎn),產(chǎn)生渦流和離心力效應(yīng)使得物料軸向吸入分散頭,然后沿著定-轉(zhuǎn)子之間的縫隙被高速壓出完成次剪切作用。

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辣椒油高剪切乳化機(jī)

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辣椒油是一種調(diào)料,其制作方法很講究。一般將辣椒和各種配料用油炸后制得。廣受我國西南地區(qū)人們的歡迎。辣椒油是食中*,其制作方法相當(dāng)講究,大蔥頭晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬,大蔥頭、老姜皮、辣椒粉的比例約是50:1:16。待油溫?zé)?,即放下蔥花、姜末,油溫需要小心控制,不可使油滾熱,將1大匙花椒粉裝在漏勺內(nèi),用湯勺舀溫油沖花椒粉。等溫油全部舀起,再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內(nèi),同樣舀油沖芝麻粉。經(jīng)過這兩道手續(xù)制作出來的油,才稱得上是地道的辣椒油。

 

辣椒油的營養(yǎng)價值:

對于大多數(shù)人來說,辣椒的辣度僅僅是味覺器官可以感受到的,但其實,辣度還是和營養(yǎng)掛鉤的。辣椒中含有豐富的維生素C、β―胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用

 

主要功效:

1. 食用辣椒,能增加飯量,增強(qiáng)體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀;

2. 辣椒含有一種物殊物質(zhì),能加速新陳代謝,促進(jìn)荷爾蒙分泌,bao健皮膚;

3. 富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇;

4. 含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;

5. 可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒;

6. 辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

辣椒油高剪切乳化機(jī)主要由兩層分散頭構(gòu)成,工作時,物料通過投料口進(jìn)入分散腔,首先到達(dá)層分散頭進(jìn)行處理,由于馬達(dá)帶動轉(zhuǎn)子齒列高速運轉(zhuǎn),產(chǎn)生渦流和離心力效應(yīng)使得物料軸向吸入分散頭,然后沿著定-轉(zhuǎn)子之間的縫隙被高速壓出完成次剪切作用,之后在轉(zhuǎn)子齒列與定子齒列的強(qiáng)力剪切間隙中物料被強(qiáng)烈撕裂后從定子齒列縫隙中流出時完成第二次剪切,接著流出的物料進(jìn)入第二層分散頭腔體,對處理過的物料再次進(jìn)行剪切(原理同上),從而確?;旌戏稚@得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒,生成的混合液穩(wěn)定性更好,滿足疫苗生產(chǎn)對于粒徑的要求。

 

 

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